Riesling Rosacker, Cave d’Hunawihr, Alsace Grand Cru 2004, France 25,95$

Ce délicieux vin blanc nous provient de la Cave d’Hunawihr, petit village situé entre Ribeauvillé et Riquewhir, adossé au Vosges, une chaîne de montagne faisant face au Rhin et agissant comme contrefort aux lointains vents de l’Atlantique. La présence de ces montagnes ainsi que les terres fertiles de la vallée du Rhin font de cette région un petit paradis pour la culture de la vigne. Il y règne un microclimat exceptionnel. C’est d’ailleurs une des régions de France où il y pleut le moins. Et c’est une des régions où l’on y produits parmi les meilleurs vins blancs du pays. Ce Riesling, d’une robe jaune paille, a des arômes typiques de calcaire, de miel, de poire et de pèche. En bouche, son acidité lui confère une très belle touche de fraîcheur. On y retrouve également cette légère attaque de calcaire, rapidement recouverte par des notes de pèche et de miel, qui se maintiennent jusqu’à la finale. Un vin très séduisant à prendre sur des fruits de mer comme des crevettes ou des pétoncles poêlés ainsi qu’avec une bonne fondue au fromage (devant un feu de foyer…naturellement).