Baron Herzog, Chenin Blanc 2007, Californie, USA 14,30$

La famille Herzog n’en est pas à ses premières armes en termes de vinification. En fait, cette passion pour le vin remonte à plus de 100 ans quand Philip Baron de Herzog, à la solde de l’Empereur Franz-Josef, vinifiait le vin destiné à la court de l’empire Austro-Hongrois. Ce n’est qu’en 1985, après avoir fuit l’Holocauste et s’être établit à New York pour quelques décennies, que son petit fils Eugène entreprend de vinifier son propre vin en Californie, là où le climat est plus favorable à la culture de la vigne. Depuis lors, la famille Herzog vinifie une large gamme de vin à partir de cépages nobles Européens importés au Etats-Unis. Ce Chenin Blanc présente des notes séduisantes de fruits exotiques, de litchi, de pèche et de miel, très typique à ce cépage originaire de la Loire, en France. La bouche est onctueuse, franche et ronde, presque grasse. On y retrouve tout le fruit perçu au nez. La finale persistante s’allonge sur des goûts d’agrumes et de miel. Un très beau vin, agréable et bien fait à un prix séduisant. Le vin idéal sur des mets asiatiques.