Château des Matards, Premières Côtes de Blaye 2007, France 14,75$

Voici un bon vin blanc que j’ai toujours plaisir à déguster. D’une belle robe jaune paille aux reflets scintillants, le premier nez en est un d’agrumes, le pamplemousse et l’orange principalement, l’abricot, les fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion. Un peu plu loin, on remarque des effluves de beurre et de miel, sans doute apportés par un séjour en cuves de chêne. La bouche est grasse et le fruit a toute la place pour s’exprimer longuement. L’acidité et le fruit, bien balancé, contribue à un bel équilibre. La finale est longue et s’étire sur une belle note de miel. Un bon vin qui sait plaire, à un prix tout à fait raisonnable. Avec autant de fruits en bouche, je n’hésiterais pas à le servir avec des viandes blanches cuisinées avec des fruits, comme un lapin aux abricots, pour ne citer que celui-ci.