La Hongrie, tout comme d’autres pays d’Europe de l’Est, possède tradition vinicole de plus de 2000 ans. Située à une trentaine de kilomètres au sud-ouest de Budapest, la région d‘Etyek possède un climat frais et tempéré qui s’apparente grandement à celle de la Champagne, en France. C’est sûrement pour cette raison que l’on y cultive des cépages semblables qui sont bien adaptés au climat tels, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling qu’on retrouve en Alsace.
Le mariage parfait de ces trois cépages, mais à forte dominance de Chardonnay toutefois, nous donne ce très beau mousseux aux bulles sveltes et abondantes, formant même une belle petite broue en surface. Ce qui surprend au nez, c’est avant tout cette belle odeur de mie de pain ainsi que celle de bonbons anglais. Par la suite, on y perçoit du fruit exotique et de la poire. La bouche est fruitée, bien pétillante et d’une belle longueur. J’apprécie beaucoup ces mousseux que je trouve souvent plus séduisants et plus fruités que certains Champagnes qui, de leur côté, ont tendance à être parfois trop secs. Il sera très difficile de trouver un mousseux d’une telle qualité à un prix aussi démocratique. Une raison de plus pour ne pas nécessairement attendre les grandes occasions avant de s’offrir des bulles.
La Rubrique à Grappe 