Château Ksara, Réserve du Couvent, vallée du Bekaa 2007, Liban 14,75$

J’ai franchement l’impression que les vins du Liban font une belle remontée depuis ces dernières années. Il y a dix ans à peine, ces vins n’auraient certainement pas fait l’objet d’un article dans une chronique vinicole. Et voilà qu’aujourd’hui nous en faisons l’éloge. Les pratiques de la viticulture moderne et l’utilisation de nouvelles techniques de vinification ne sont sans doute pas étrangères à ce succès car la Vallée de la Bekaa peut se targuer d’être l’un des plus anciens foyers de la culture de la vigne dans le monde. Longtemps demeurés à l’ombre des grands Européens, les vins Libanais commencent tout juste à se tailler une belle place sur nos tablettes, du moins au Québec.

Le Château Ksara est l’un des bons représentants des vins d’origine Libanaise, distribués au Québec. Conçu à partir des cépages Cabernet-Sauvignon, Syrah et Cabernet-Franc, les odeurs traduisent le terroir d’où il provient. La cerise noire se mêle au vieux cuir, à l’anis et au poivron, dans un bouquet tout à fait séduisant. Pour sa part, la bouche suit avec ces goûts perçus au nez et évolue brillamment sur le fruit mûr et la confiture, avec une finale légèrement caramélisée. La présence de tannins bien fondus et moyennement souples font pointer une trame teintée d’épices et lui confère un bel équilibre. Voici un vin qui vaut largement son pesant d’or. Réservez-lui une place d’honneur au côté d’un couscous royal ou d’un bon plat d’agneau en tajine. Une très belle découverte à un prix franchement abordable.