Rodney Strong, Chardonnay, Sonoma County 2007, Californie, USA 18,90$

Je trouve que les vins blancs Américains se sont grandement améliorés depuis les derniers 10 ans. Des vins trop gras, presque sans acidité et vraiment trop boisé qu’ils étaient, sont maintenant devenus plus raffinés et beaucoup plus subtiles sur le bois. Ils ont finalement compris que c’est le fruit que nous apprécions dans le vin et non la barrique de chêne. Bonne chose! Ce beau Chardonnay en est un très bel exemple. Des arômes persistants, de miel, d’orange, de beurre, de pomme, de poire et d’estragon font place à une bouche charnue et goûteuse qui fait preuve d’un bel équilibre et d’une bonne longueur. La finale, toute en fruit, s’exprime sur les agrumes, la tire et le caramel. Un très beau vin, bien fait, rond et très élégant. Menoum avec du saumon fumé!!!