Située à mi-chemin entre Florence et Sienne, la maison San Fabiano Calcinaia trône fièrement sur les merveilleuses terres fertiles et vallonneuses du Chianti Classico. C’est la terre promise du célèbre Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane. Cette cuvée 2008 est tout à fait remarquable, avec ces effluves de cuir, de café, de chocolat, de confiture et de tabac. La bouche est d’une finesse hors du commun, qui s’exprime sur le bon fruit mûr, légèrement poivré, finement ficelée autour d’une trame tannique soyeuse et souple. C’est un vin généreux, ample, avec une rondeur en bouche absolument délectable. Un vin impeccable et séduisant qui se fait très modeste sur les tablettes de la SAQ. C’est à mon avis l’un des meilleurs rapport qualité/prix de ces derniers mois. Ne tardez surtout pas à vous le procurer, car les quantités seront bientôt épuisées. Vérifiez la disponibilité en succursale avant de vous déplacer, en cliquant sur l’étiquette du vin.
La Rubrique à Grappe 