Freixenet, Cordon Rosado Cava, mousseux rosé, Espagne 13,60$

Les rosés mousseux sont en grande vogue depuis quelques années. On a jamais eu autant de choix sur nos tablettes. Contrairement au Champagne blanc, le rosé et beaucoup plus fruité et désaltérant. Je le trouve moins sec et surtout, moins acide et j’aime beaucoup ce petit goût de fraise des champs. Je suis littéralement tombé sous le charme de ce merveilleux Freixenet lors d’un souper entre amis à L’Azalée Sushi sur le chemin St-Louis, à Québec. Un resto tout ce qui a de plus sympa, sans prétention, qui sait réinventer l’art de préparer les sushis avec des produits du terroir Québécois. Et quoi de mieux pour accompagner les sushis qu’un bon rosé mousseux aux bulles fines et explosives. La robe est d’une belle teinte saumonée profonde et exalte des effluves de fruits rouges, de cerise, d’une petite touche de levure et d’une pincée d’épices. Après le fameux POP! du bouchon, il n’en fallait pas plus pour me séduire. La bouche est craquante sous l’effet des bubulles et le fruit rouge envahi tout le palais. Un mélange festif de fruits et de sensations pétillantes. Une très belle découverte à un prix franchement dérisoire. Encore sivouplait m’man!!!!