Vouvray 2007, Marc Brédif, Vallée de la Loire, France 21$

Le Chenin Blanc est pour moi le fleuron des cépages de la Loire. Nous le retrouvons en totalité dans ce merveilleux Vouvray où il s’exprime de brillante façon. Sous des odeurs non dissimulées d’agrumes, de poire, de litchi, d’ananas et d’herbe, se cache une bouche superbement fruitée, ronde et grasse qui fait également l’éloge de cet équilibre parfait tant recherché entre le fruit et l’acidité. Je crois d’ailleurs y avoir décelé un tout petit brin de sucre résiduel, rien de frappant, tout juste élégant. Un vin des plus séduisants et non moins charmeur que j’ai eu l’honneur de déguster dernièrement. Je vous conseille de le servir un peu plus frais que la moyenne des blancs pour en apprécier toute la fraîcheur. Un gros merci Charles pour ce délicieux cadeau. Ça termine très bien un tournage aux quatre coins du Québec. Je crois que je vais en cacher quelques autres bouteilles dans ma cave à vin…….