Le Clos, Domaine Montirius, Vacqueyras 2004, France 22,55$

Vacqueyras, petit village de France en périphérie de la Vallée du Rhône qui a donné son nom à l’une des plus belles appellations des Côtes du Rhône. On y cultive une grande variété de cépages, mais la Syrah demeure le cépage typique de cette belle région montagneuse. Le profil très accidenté de la région favorise grandement la diversité des sols et des climats, de sorte que nous retrouvons des clos voisins qui ont chacun leurs particularités climatiques en termes d’ensoleillement, de pluviométrie et d’exposition aux vents. Notre Montirius « Le Clos » bénéficie entre autres d’une pluviométrie largement inférieure aux autres vignobles avoisinants, favorisant un mûrissement lent du raisin pour une récolte des fruits à pleine maturité. Vinifié à 50% de Syrah et 50% de Grenache, il dégage de séduisantes notes de fruits rouges et noirs, de poivre et de poivron vert. Ses cinq ans d’âge font également ressortir des odeurs de vieux cuir et de réglisse. En bouche, l’attaque ne se fait pas prier pour propulser son gros fruit en avant. Tout en douceur, les tannins se fondent au fruit parfaitement équilibré par une mince touche d’acidité. Une véritable toile de velours qui enrobe merveilleusement la bouche. Une belle découverte déjà prête à boire, mais qui prendrait volontiers quelques années de cave supplémentaires pour s’assouplir de plus belle façon encore.