En 1998, Dean Hewitson et sa femme, débutent une nouvelle aventure vinicole et s’installent dans la ville de Dorrien, au sud de l’Australie, dans une région viticole reconnue comme l’une des meilleures au pays. Ils y produisent des vins à partir de cultures des régions de Eden Valley, Barossa Valley, McLaren Valle et Fleurieu, toutes regroupées autour de la ville d’Adelaide. Fort de son expérience comme vinificateur dans plusieurs régions du sud de la France, Dean Hewitson oriente rapidement l’exploitation vers une vinification qui tient beaucoup plus de celle des Européens que des Australiens. Entre autres, l’utilisation judicieuse de tonneaux de chêne Français procure au vin une texture beaucoup plus soyeuse. Nous sommes à même de le constater dans cet assemblage typique des trois grands cépages des Côtes du Rhône, la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. D’une couleur cerise, très foncée, le nez se développe de façon intense sur la confiture de mures, la cerise noire, l’anis, la viande fumée, sans oublier un petit côté végétal. Robuste mais équilibré, les tanins sont d’une souplesse moyenne, la bouche suit, chaude et ronde, avec un élégant boisé qui s’allonge sur une belle finale de viande fumée et de fruits noirs. J’ai perçu une très légère amertume en fin de bouche, mais rien de dominant ni dérangeant. Il mériterait toutefois de respirer une petite heure avant de commencer à le boire pour laisser échapper une certaine quantité de vapeurs d’alcool. Une très belle découverte.
Autre vin de Hewitson
Hewitson, Gun Metal, Riesling, Eden Valley 2007, 23,50$
La Rubrique à Grappe 