Une amie italienne, installée au Québec depuis toujours, nous dit souvent : « Que feriez-vous sans les Italiens? ». À bien y penser, elle a tout à fait raison. Nous baignons dans un univers où l’influence de l’Italie prend une place prépondérante dans notre vie. On a qu’à penser à la cuisine italienne, omniprésente dans nos émissions de télé préférées ainsi qu’aux restaurants italiens, bien ancrés dans chaque petit village québécois, de Natashquan à Val-D’Or, en passant par St-Venant-de-Paquette. Et que dire de ceux qui ne jurent que par la mode italienne? Sans parler des voitures italiennes, qui ont la cote auprès des mieux nantis. Qui ne s’est pas retourné en entendant le vrombissement caractéristique d’une rutilante Bugati? Mais dans mon esprit, ce que les Italiens réussissent le mieux, c’est encore le vin. Et parmi mes préférés, on retrouve les vins de Bolgheri. Une jeune appellation qui regroupe certains des grands vins d’Italie qu’on appelait autrefois « Super Toscans ». Vinifiés dans l’ouest de la Toscane avec un mélange de cépages Bordelais et Italien, ces vins étaient relégués au rang de simples « Vino da Tavola », l’équivalent des vins de table. Toutefois, en raison de leur puissance en fruit et leur qualité de vinification, la législation italienne créa, en 1994, l’appellation Bolgheri, du nom du pittoresque village autour duquel s’étend le vignoble.
Ce Greppicante fait honneur à l’appellation, avec ces odeurs très complexes de fumée, de tabac, de chocolat, de cerise, de réglisse rouge et de cannelle. En bouche, on découvre un fruit mûr, un tantinet évolué, qui s’exprime autour de la cerise, du cuir et du chocolat, soutenue par une trame tannique d’une souplesse remarquable. Il étonne par sa rondeur parfaite et son interminable finale. Une vraie merveille! On ne peut trouver meilleur vin à ce prix. Faites-en vite provision, car les stocks s’envolent rapidement.
La Rubrique à Grappe 