L’Australie est un pays extrêmement chaud qui favorise un mûrissement rapide du raisin. C’est une des raisons pour laquelle la plupart des vins Australiens regorgent de fruit, parfois trop, d’ailleurs. Ce qui a pour effet de diminuer considérablement le taux acidité présent dans le vin. Tout comme le fruit et les tannins, l’acidité constitue l’un … Continuer la lecture de Bush Vine Grenache, Barossa, Yalumba, Australie 19,95$
En cette première chronique de 2010, voici un vin qui ne passera certainement pas sous silence. Élaboré en majeure partie de Cabernet Sauvignon par l’une des plus grandes maisons de l’Australie, le nez respire la vanille, le chocolat, le cassis, la fumée ainsi qu’une pincée d’épices. Des odeurs d’évolution comme le vieux cuir et le … Continuer la lecture de Château Reynella, McLaren Valley 2005, Australie 32,25$
Scotchmans Hill est l’un des vignobles situé le plus au sud de l’Australie, si l’on fait abstraction de l’île de Tasmanie, bien sûr. Situé de l’autre côté de la baie de Port Phillip, face à la ville de Melbourne, le climat y est idéal pour la culture de cépages Bourguignons et Bordelais comme le Pinot … Continuer la lecture de Swan Bay, Pinot Noir 2008, Scotchmans Hill, Australie 18,70$
Après avoir goûté le délicieux Miss Harry de Hewitson, la tentation était forte de découvrir les multiples autres saveurs que nous réservait ce tout nouveau vigneron. Des quatre vins disponibles sur les tablettes québécoises, mon désir s’est fixé sur le Riesling, ce cépage Alsacien et Allemand que j’affectionne tout particulièrement. Gun Metal est le nom … Continuer la lecture de Hewitson, Gun Metal, Riesling, Eden Valley 2007, Australie 23,50$
En 1998, Dean Hewitson et sa femme, débutent une nouvelle aventure vinicole et s’installent dans la ville de Dorrien, au sud de l’Australie, dans une région viticole reconnue comme l’une des meilleures au pays. Ils y produisent des vins à partir de cultures des régions de Eden Valley, Barossa Valley, McLaren Valle et Fleurieu, … Continuer la lecture de Hewitson, Miss Harry, Barossa Valley 2007 Australie, 21,95$
Depuis quelque temps, je m’étais éloigné des vins australiens au profit de son plus proche voisin, la Nouvelle-Zélande. Il faut dire que, malgré la proximité des deux nations, les types et styles de vin que l’on y produit sont complètement différents, parfois même opposés. D’une part, les Australiens, comme beaucoup de sujets d’origine britannique, son … Continuer la lecture de Swan Bay, Scotchmans Hill, Chardonnay Victoria 2006, Australie 19,75$
La Rubrique à Grappe 