Vin Gris de Cigare, Bonny Doon Vineyard, Rosé Californie, USA 19,95$

Fidèle à sa tradition de qualité et d’originalité, Bonny Doon se surpasse encore une fois, en nous proposant un rosé costeau et très envoûtant. Suite à une cuvée 2007 que je qualifiais d’ordinaire et un peu mince, nous avons droit cette année à un 2008 en pleine possession de son fruit, alliant élégance et force de caractère. Le nez est franc et présente des notes de poire, d’agrumes, de fraise, rehaussé d’une légère touche florale. En bouche, l’attaque est solide, franche et laisse pointer une touche de fraîcheur qui, avec le fruit opulent, forment un équilibre parfait, une texture grasse et qui n’en finit plus de finir. Un vin qui vaut franchement son pesant d’or. Je n’hésiterais pas à conserver quelques bouteilles en cave pour un an ou deux.